Bacalhau Espiritual com Camarão

Para 4 pessoas.

Tempo de Preparação 30min.


Ingredientes

  • 100g de pão
  • 100g de leite
  • q.b Azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 300g cenoura ralada
  • 400g Postas de Bacalhau Pescanova
  • 200g de Miolo de Camarão 40/60 Pescanova
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta
  • 500ml de Bechamel

Preparação

Demolhe o pão no leite e reserve.

Num tacho coloque agua e deixe ferver. Assim que ferver coloque as postas de bacalhau, desligue o lume, tape e deixe repousar por cerca de 10 minutos. Passado esse tempo, retire o bacalhau, limpe de espinhas e pele. Reserve.

Coloque o azeite numa frigideira, junte a cebola picada, o alho e a cenoura, deixe refugar durante 5 minutos.

Junte o bacalhau, o pão, tempere com pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos em lume brando. Junte o camarão e envolva tudo.

Rectifique de sal, envolva tudo e deite numa travessa de forno e reserve.

Deite o molho bechamel em cima do bacalhau e envolva.

Polvilhe com o pão ralado e leve ao forno para gratinar.